Diététicien / Diététicienne

Description

Diététicien (H/F)

Poste basé à RIOM - 63200 - CDD temps plein ou temps partiel en fonction des candidats

Remplacement de congé maternité suivi d'un congé parental.

Profil recherché :
Professionnel/le disposant d'une expérience en RESTAURATION COLLECTIVE hospitalière et/ou médico-sociale mêlant gestion client, paramétrage logiciel de métier et qualité.

Métier Diététicien/e
Convention Collective Restauration de collectivité (1266)

Niveau 6
Diplôme BTS ou DUT
Licence qualité ou cursus restauration collective

Horaires 35h hebdomadaires
Du lundi au vendredi

Hiérarchie Responsable et responsable adjointe d'exploitation

Mission et périmètre d'intervention :
Placé/e sous l'autorité de la responsable d'exploitation de la cuisine centrale, il/elle :
- gère les relations client-tiers : communication téléphonique quotidienne, réalisation des menus, gestion des aléas
- assure la mise à jour des éléments de paramétrage dans le logiciel de métier (DATAMEAL)
- participe à l'amélioration des pratiques visant à limiter le gaspillage alimentaire
- peut être amené/e à participer au développement de la démarche qualité au sein de la cuisine centrale.

ACTIVITES
Relations clients :
créer et diffuser les menus, saisir / réajuster les commandes de repas, communiquer par téléphone, mail avec les clients, gérer les aléas, transmettre les effectifs à la comptabilité pour facturation,

Paramétrage logiciel métier (DATAMEAL) :
mettre à jour les données en PCOM, GPROD / paramétrer les menus en autonomie

Amélioration des pratiques :
Participe en fonction de ses compétences métier à l'amélioration des pratiques afin de minimiser le gaspillage alimentaire et de mobiliser des leviers d'économie

SAVOIR FAIRE / CONNAISSANCE :
- GEMRCN / PNNS 4 => expertise
- règles HACCP => maitrise
- liaison froide => maitrise
- logiciel de GPAO (DATAMEAL) => connaissance souhaitée
- pack office => connaissance

SAVOIR ETRE :
- rigueur, esprit logique
- forte capacité relationnelle, aisance à la communication, écoute
- réactivité et capacité à prioriser
- autonomie et responsabilité dans son domaine de compétence

Présentation de l'établissement :
La cuisine centrale La Pommeraie est une cuisine mutualisée appartenant aux établissements de santé du territoire de RIOM (63). Notre unité centrale de production cuisine, en liaison froide, 555 000 repas par an pour servir majoritairement les cuisines relais des établissements de santé, qui ont pour mission de servir les patients/résidents au plus près du repas.

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Permis :

• B - Véhicule léger