Nutrition, pathologies digestives et alimentation contrôlée en FODMAPs

Objectifs

• Mettre à jour ses connaissances sur les pathologies digestives tant sur le plan physiologique, fonctionnel que nutritionnel


•  Connaitre la prise en charge nutritionnelle initiale et au long cours de ces pathologies


• Mettre à jour ses connaissances sur le syndrome de l'intestin irritable et sur les régimes sans FODMAPs


• Être en mesure de prendre en charge un patient nécessitant un régime sans FODMAPs

Description

Jour 1

Généralités, mécanismes et définitions

• Maladie de Crohn, rectocolite hémorragique, maladie cœliaque, chirurgie intestinale, colopathies,

pathologies de l'estomac, du pancréas, du foie :

• mécanismes physiopathologiques

• répercutions fonctionnelles

• conséquences nutritionnelles

• Réhabilitation précoce en chirurgie digestive : E. R. A. S. (Enhance Recovery After Surgery)


Jour 2

Prise en charge nutritionnelle du patient

• Evaluation nutritionnelle et diagnostic

• Nutrition artificielle

• Régime de réalimentation

• Pathologies de l'œsophage

• Pathologies de l'estomac

• Pathologies du pancréas

• Pathologies hépatiques (stéatoses, hépatites, cirrhoses, transplantation hépatique)

• Pathologies intestinales

• Pathologies coliques

• Pathologies inflammatoires chroniques de l'intestin

• Chirurgie bariatrique

Prise en charge nutritionnelle du patient

• Evaluation nutritionnelle et diagnostic

• Nutrition artificielle

• Régime de réalimentation

• Pathologies de l'œsophage

• Pathologies de l'estomac

• Pathologies du pancréas

• Pathologies hépatiques (stéatoses, hépatites, cirrhoses, transplantation hépatique)

• Pathologies intestinales

• Pathologies coliques

• Pathologies inflammatoires chroniques de l'intestin

• Chirurgie bariatrique


Jour 3

Alimentation contrôlée en FODMAPs

• Définition et mécanisme, protocole en deux phases

• Efficacité et risques

• Différences avec le régime sans gluten et sans lactose

• Dosage en FODMAPs et tests respiratoires

• Autres domaines d'applications du régime FODMAPs

• Implémentation de la 1ère phase d'éviction : explications, lecture d'étiquettes, établissement des

repas, courses

• Implémentation de la 2ème phase de réintroduction : explications, interprétation des résultats