Licence pro mention métiers de la santé : nutrition, alimentation

Objectifs

• Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit


• Participer à la création des dossiers règlementaires (allégations, autorisation de mise sur le marché, agrément sanitaire)


• Contribuer à la veille réglementaire


• Participer à la mise en conformité réglementaire de l'information du consommateur (étiquetage, publicités…)


• Contribuer à la veille concurrentielle sur les tendances et les innovations pour les aliments, les nutraceutiques et les ingrédients


• Participer à la conception et à la mise en œuvre d'une production d'aliments, de nutraceutiques en veillant au respect de la réglementation en hygiène


• Identifier les opportunités de développer des nouveaux produits et des concepts/messages nutritionnels


• Identifier et doser des constituants d'un aliment ou de nutraceutiques, par des méthodes durables


• Contrôler et valider la conformité réglementaire des aliments ou de nutraceutiques


• Interpréter la composition d'un aliment ou d'un nutraceutique


• Participer à la détermination de la déclaration nutritionnelle des produits finis


• Participer à la recherche des propriétés fonctionnelles du nouveau produit, en étudiant la composition des aliments, ses propriétés nutritionnelles

• Contribuer à la veille réglementaire, notamment en hygiène, qualité et sécurité alimentaires.


• Contribuer au déploiement et l'amélioration d'une démarche qualité


• Veiller aux respects des règles d'hygiène en prenant en compte les risques sanitaires des matières premières aux produits finis


• Réaliser des audits qualité en entreprise


• Mener une réflexion éthique sous tendant les activités de prévention et éducation nutritionnelle


• Participer à des projets de prévention en éducation nutritionnelle (analyse, diagnostic, action adaptée) valorisant des actions partenariales avec des structures en charge de l'éducation à la santé (associations, comités départementaux d'éducation pour la santé, centres de protection maternelle et infantile, écoles, etc.)


• Élaborer des programmes pédagogiques adaptés aux besoins d'une population


• Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive de tout public


• Proposer une alimentation saine, durable et adaptée aux besoins


• Participer à des ateliers d'éducation thérapeutique sous le contrôle d'un professionnel de santé disposant des compétences en éducation thérapeutique

Description

Non renseigné

Liste des sessions