Objectifs
L'objectif est d'acquérir les compétences suivantes:
- Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu
- Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif
- Garantir la sécurité sanitaire
- Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable
- Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable
- Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
Description
Le programme obligatoire est le suivant:
Manger sainement
Manger équilibré
Conseiller un client
Identifier les bons aliments
Explorer d'autres perspectives alimentaires
Conserver des denrées alimentaires
Prévenir des risques toxicologiques
Mettre en place une démarche diététique
Etablir un plan alimentaire personnalisé
Rééquilibrer l'alimentation
Equilibrer les menus de la semaine
Planifier l'alimentation collective
Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaire
Conserver, transformer et tracer des aliments
Piloter un audit qualité en restauration collective
Intégrer labels et certifications durables
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Situer les acteurs et enjeux de l'alimentation durable
Piloter les collaborations et partenariats alimentaires
Évaluer et améliorer des projets collaboratifs
Études de cas et bonnes pratiques
Mobiliser les fondamentaux pédagogiques en nutrition
Concevoir des formations en nutrition
Animer, interagir et évaluer en formation nutritionnelle
Conditions d'accès
Diplome de niveau baccalaureat minimum
Rythme
Temps partiel,Temps plein,Cours du soir,Cours le week-end,En continu,Cours de jour,Hors temps de travail
Liste des sessions
CENTRE EUROPEEN DE FORMATION
- 0366060201
- info@cenef.fr
Centre de formation
Lieu de formation
