Objectifs
Objectifs généraux d'une formation en diététique
- Acquérir des connaissances en nutrition humaine et en alimentation.
- Comprendre les besoins nutritionnels aux différents âges de la vie (enfants, adultes, personnes âgées, femmes enceintes, etc.).
- Connaître la composition des aliments et leur valeur nutritionnelle.
- Maîtriser les principes d'une alimentation équilibrée et adaptée.
- Évaluer l'état nutritionnel d'une personne.
- Élaborer des plans alimentaires personnalisés en fonction des besoins, des pathologies ou des objectifs.
- Participer à la prévention et à l'éducation nutritionnelle.
- Accompagner les patients atteints de maladies nécessitant une prise en charge diététique (diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, troubles digestifs, etc.).
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Développer des compétences en communication et en relation d'aide avec les patients.
Objectifs professionnels
À l'issue de la formation, le futur diététicien ou la future diététicienne doit être capable de :
- Réaliser un bilan diététique.
- Conseiller et suivre des patients ou des groupes.
- Mettre en œuvre des actions de prévention et d'éducation à la santé.
- Collaborer avec les médecins et autres professionnels de santé.
Description
1. Biologie et physiopathologie appliquées
- Biologie cellulaire
- Anatomie et physiologie des systèmes de l'organisme
- Métabolisme des nutriments
- Système digestif, immunitaire et endocrinien
- Physiopathologies (diabète, maladies cardiovasculaires, digestives, troubles du comportement alimentaire, etc.)
2. Nutrition et alimentation
- Besoins nutritionnels selon l'âge et l'état physiologique
- Équilibre alimentaire
- Composition des aliments
- Nutrition préventive
- Alimentation durable et santé publique
3. Démarche de soin diététique et nutritionnel
- Diagnostic nutritionnel
- Élaboration de régimes thérapeutiques
- Éducation thérapeutique du patient
- Suivi et accompagnement nutritionnel
- Communication avec les patients et les équipes soignantes
4. Alimentation collective et restauration
- Hygiène alimentaire et sécurité sanitaire (HACCP)
- Gestion de la qualité
- Organisation de la restauration collective
- Élaboration de menus adaptés
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
5. Santé publique et prévention
- Éducation nutritionnelle
- Programmes de prévention
- Promotion de la santé
- Interventions auprès de différents publics (enfants, personnes âgées, sportifs, etc.)
6. Enseignement général
- Anglais
- Communication professionnelle
- Outils numériques et e-santé
- Environnement juridique et professionnel
Conditions d'accès
Baccalaureat
Liste des sessions
1 septembre 2026 > 31 août 2028 • Période d'inscription du 1 septembre 2026 au 31 août 2028
AGMS
- 0690967453
- fulberte.bazar@orange.fr
Centre de formation
Section Vincent, 97129 Lamentin
Lieu de formation
22 Rue ferdinand Forest, Jarry, 97122 Baie-Mahault
